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Héritage "An 1877" vin rouge rouge Saint Chinian 2023 75cl—
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L'histoire
Le travail commence au vignoble par une sélection des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin
Les raisins sont récoltés en grande partie manuellement
Un double système de tri est réalisé à la vigne et à la cave
La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc égrappés avant que commence la phase de macération qui dure entre 3 et 4 semaines
Un pressurage est effectué laissant place ensuite à la fermentation malolactique
33 % du vin est élevé 9 mois en barriques, le reste étant conservé encuves
Détails et artisanat
Chaque détail a été soigneusement étudié pour vous offrir le produit parfait.
Description
Le travail commence au vignoble par une sélection des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin
Les raisins sont récoltés en grande partie manuellement
Un double système de tri est réalisé à la vigne et à la cave
La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc égrappés avant que commence la phase de macération qui dure entre 3 et 4 semaines
Un pressurage est effectué laissant place ensuite à la fermentation malolactique
33 % du vin est élevé 9 mois en barriques, le reste étant conservé encuves
